里芋のコロッケ

c0072640_2026681.jpg 霜月にはいって,また急に寒くなったような気がします.これから根菜たちが大活躍です.
 地元の有機栽培のおいしそうな里芋が手に入りました.ほっくりとコロッケにしました. (フォーカスが甘い・・・→)


c0072640_2029273.jpg  小ぶりのコロッケをたっぷり作りました.

 ごぼう・にんじん・れんこん・しめじを細かく刻んでゆっくり炒めてしょうゆと塩で味付けしたものを,ほっくりとろりんの里芋に混ぜ込みました.


 実は,別の日に,コロッケと同じ里芋と根菜のたねを薄切りのれんこんではさんで地粉をはたいて焼いたもののほうが,評判が良かったです.香ばしくて,おいしかったです.刻み葱をたっぷりといれた黒酢しょうゆがよくあいました.でも,写真を撮る前に,全部食べてしまいました.

 朝晩,冷えるようになりました.風邪をひかないようにしましょう!
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by pukupukun | 2005-11-02 20:38 | おいしい!
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