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秋はやっぱり「栗ご飯」

 秋の楽しみのひとつは,やっぱり「栗ご飯」です.
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 栗剥きが大変とはいえ,炊きたての栗ご飯をほおばると,大変さもいっぺんに
吹き飛んでしまいます.栗ご飯は今シーズン4回目になります.あと1回くらい栗ご飯をしたいと思っています.玄米と玄米餅米をあわせて炊いているので,もちもちほくほくで本当に美味しいです.
 栗ご飯のおにぎりも大好きです.小ぶりのおにぎりにすると,いくつでも食べたくなります.冷めても美味しくて・・・だから秋は食べすぎてしまうのですね.

 秋晴れの気持ちいい日に,おにぎりをもってお散歩やピクニックもいいですね.紅葉をながめながらのおにぎり・・・やっぱり秋も「花よりだんご」(「紅葉よりおにぎり」かな)ですね.
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by pukupukun | 2006-10-26 20:24 | 季節

 蒸しかぼちゃ

 蒸しかぼちゃは,それだけでおかずにも,おやつにもなります.ちょっと塩をふると,甘みもひきたちますね.

 ワインのおともにちょっとおめかしした「蒸しかぼちゃ」です.
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 からりと煎ったかぼちゃの種をちらし,自然塩とオリーブオイルをふりました.イタリアンパセリもそえて.

 とっておきのワインといっしょにいただきました.
「不思議な味だね〜」といわれましたが,私にとっては,とっても好きな味です.

 秋の夜にちょっぴりワイン.しあわせな時間です.
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by pukupukun | 2006-10-20 23:37 | おいしい!

舞茸ご飯

 先日,ドライブの途中の山間の町で舞茸が手に入りました.この日の夕飯は,舞茸ご飯にしました.栗と玄米もよくあいますが,きのこと玄米もよくあいますね.
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 香りがなんともたまりません.この日は,「舞茸ご飯と,お味噌汁と漬けもの」の夕飯にしました.

 最近,時々「玄米ご飯・味噌汁・漬けもの」だけの食事をします. シンプルな食事を,じっくりかみしめて季節を感じるってしあわせだな・・・と思います.こころとからだが,落ち着きと安らぎを取り戻すような気がします.
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by pukupukun | 2006-10-18 20:41 | おいしい!

鬼まんじゅう

 さつまいもの美味しい季節になりました.
 やっぱり,今年も,まずは「鬼まんじゅう」です.
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 昨年は,玄米甘酒を使った「鬼まんじゅう」を作ってみましたが,今回は,てんさい糖と,玄米水飴を使ってみました.蒸し上がると,濃いあめ色で,甘みもほどよく,"もっちもち" です.
 
 秋は,美味しいものがいっぱいでうれしいですね.
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by pukupukun | 2006-10-14 17:11 | 季節

たまねぎ味噌煮

 日に日に風も冷たくなってきます.
 夏よりも,お味噌の登場回数が増えてくる気がします.毎日のお味噌汁はもちろん,味噌煮やねぎ味噌,味噌漬けなど.

 たまねぎの味噌煮です. 
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 たまねぎ・にんじん・しいたけ・車麩を味噌煮にしました.
 これを玄米ご飯にのせて,どんぶりにしてもいいかもしれません.
 さっぱりとした味噌煮にしたので,やさしい味わいです.
 こっくりとした味噌煮も,こういった味噌煮も好きです.

 さあ,次は何を味噌煮にしようかな.
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by pukupukun | 2006-10-11 10:33 | おいしい!

焼き栗

 最近,秋を感じることがいっぱいあります.空や風,まわりの木々からも,もちろんですが,食いしん坊の私としては,やはり,秋の味覚から.
 その中でも,特に好きなもののひとつが「栗」です.

 うちの定番の秋のおやつ,「焼き栗」です.
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 食べ出すととまりません!
 いつも,もくもくと食べ続けてしまいます.ほくほくと美味しいです.

 今夜は栗ご飯を炊く予定です.大変な栗むきが待っていますが,美味しい栗ご飯を食べる幸せな時間を思うと,楽しくできそうです(と自分で思いこもう!).

 まだしばらく,栗を楽しめそうですね.
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by pukupukun | 2006-10-07 08:41 | 季節

蕎麦猪口おやつシリーズ 24

 久しぶりの更新です.最近なかなか時間がとれなくて.
 さて,蕎麦猪口おやつも久しぶりです.

 「りんごくずねり」です.正確には「りんごジュースくずねり」です.
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 りんごジュースに,レーズンとドライアップルを加え,葛練りにしました.
 とろりとしたくずの中の,ちょっとやわらかくなったドライフルーツたち.気に入ってしまいました.おいしかったです.

 これから,ほっとあたたまるおやつがおいしくなりますね.
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by pukupukun | 2006-10-03 23:32 | 蕎麦猪口おやつ