おせち料理で好きなもの

 お正月気分も少しずつ薄らいできました.

 年末には,お鍋が足りなくならないよう順序を決めておせち作りをしました.といっても,お重にぎっしりいろいろと,というわけではありません.ふたりですから,ふたりの好きなものを中心に作っています.

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 さて,おせちで私が一番好きなものは,

   「黒豆」 です.

 写真は,大晦日に黒豆を煮ているところです.光があたって茶色に見えますが,本当はもっと黒々しています.

 ぷっくりとふくらんだ姿がうれしい!


 子どもの頃から,黒豆が一番好きでした.ストーブの上でことことと煮える,大鍋にたっぷりの黒豆は,お正月の風景のひとつでした.結婚してから,黒豆を自分で煮るようになり,料理の本などを見てびっくりしたのはお砂糖の量です.子どもこのころからなじみのある母の黒豆は,甘みはほんのりで,しょうゆ味でしたから.
 今年も,しょうゆ味の黒豆です.ほんのりとした甘みは,ここ数年,無農薬栽培の釜炊き黒糖を使っています.玄米水飴にしようかとも思いましたが,家族の好みにあわせて.お正月ですから.

 家で一番大きな鍋でたっぷりと煮た黒豆も,「おせち」「つまみ」「お茶うけ」にと,ふたりのおなかに収まってしまいました.

 さて,食べ過ぎの日々の後には,きちんとした食生活を立て直さなくては・・・.
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# by pukupukun | 2007-01-05 22:32 | 季節

今年の抱負は・・・?

 新年が幕を開け,きりりとしなくては・・・と思うようになりました.
 大晦日から,飲み続けているような気がします.ちょっと反省.
 今年も,夫婦ふたりでのんびりした年末年始です.

 さて,今年の抱負は・・・と考えてみました.

 やっぱり,「家族の健康」が第一です.
「心もからだも健やかにすごせるように,努力したい」
「家族みんなが,健康という基盤のもと,
     それぞれの持てる力を発揮できるようにしたい」

 新年にあたっての願いは,
「世界が平和でありますように」

 世界平和の第一歩は,家庭が健やかで平和であること.まずはそこから一歩一歩ひろげていきたいと思います.

 健やかな家庭という基盤があってこそ,仕事にも打ち込めるし,家庭よりも広い範囲で(社会全体について)冷静に考えたり,他人を思いやることもできるようになると思います.それぞれの家庭が健やかで平和であれば,さらに大きな範囲にその健やかさと平和が広まっていくと思います.
 
 

 具体的には・・・
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# by pukupukun | 2007-01-02 23:46 | 季節

あけましておめでとうございます


2007 年がはじまりました.

昨年中はいろいろとありがとうございます.

みなさまの Blog におじゃましたり,こちらにコメントをいただいたりと,楽しく,そしてたくさん元気をいただきました.

今年も,のんびり楽しく Blog を続けていきたと思います.

今年もどうぞよろしくお願いします.

みなさまにとって,すばらしい年になりますように!
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# by pukupukun | 2007-01-01 20:44 | 季節

お久しぶりです

 ご無沙汰しています.

 一ヶ月以上,更新が滞ってしまいました.こちらに訪れてくださったみなさま,ありがとうございます.

 この1ヶ月半のあいだに,いろいろなことがあって,ゆっくりと Blog に向かうことができませんでした.
 とびあがるくらいに,とってもうれしいこと,それから予期しなかった辛いこと,いろいろありますね.そんなことを経ながら,ちょっと気持ちも落ち着いてきたので,またのんびりながらも, Blog の更新を再開したいと思います.

 季節を感じながら,素直な気持ちで毎日を楽しんでいきたいと思います.

 これからもよろしくお願いします.
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# by pukupukun | 2006-12-21 21:03 | 日々のつぶやき

ごはん,もりもり

 いつのまにか,「寒い」と感じることが多い季節になってしまいました.お鍋が恋しい季節.そして,やっぱりご飯が美味しい季節でもあります.

 「むかご玄米ご飯」です.
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 お米は,玄米ともち玄米をあわせて使っています.

 もちもちむっちりしたご飯と,香ばしく味わい深いむかご.秋の味ですね〜.

 本当に「ごはん,もりもり」の毎日です.
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# by pukupukun | 2006-11-15 22:23 | 季節

味噌・みそ・ミソ!

 今日の夕飯のメニューは,ハトムギ入り玄米ご飯・味噌汁(豆腐・あげ・里芋・きのこいろいろ)・蕪と車麩の味噌煮(にんじん・玉ねぎ入り)・ねぎ味噌・野沢菜の漬けもの,でした.
 食卓に並べたら,「味噌・みそ・ミソ」ではありませんか・・・.

「味噌ばっかりになっちゃって,ごめんね」といったら「野沢菜がしょうゆだよ〜」ですって.ちょっと安心しました.
 しみじみと,「お味噌っていいな〜」と思いました.それぞれに,おいしくいただくことができました.ご飯もふたりともおかわりしてしまいました.

 野沢菜の漬けものは,今回はじめて作ってみたのです.少し前に出掛けた時,道の駅でみつけて,しょうゆ漬けにしてみました.ここ数日,乳酸発酵してきたのか,酸味も出てきていい感じです.次はいつ手にはいるかわからないけれど,次に野沢菜をみつけたらたくさん買って,たくさん漬けものを作りたいな,と思います.
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# by pukupukun | 2006-11-04 00:20 | おいしい!

秋はやっぱり「栗ご飯」

 秋の楽しみのひとつは,やっぱり「栗ご飯」です.
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 栗剥きが大変とはいえ,炊きたての栗ご飯をほおばると,大変さもいっぺんに
吹き飛んでしまいます.栗ご飯は今シーズン4回目になります.あと1回くらい栗ご飯をしたいと思っています.玄米と玄米餅米をあわせて炊いているので,もちもちほくほくで本当に美味しいです.
 栗ご飯のおにぎりも大好きです.小ぶりのおにぎりにすると,いくつでも食べたくなります.冷めても美味しくて・・・だから秋は食べすぎてしまうのですね.

 秋晴れの気持ちいい日に,おにぎりをもってお散歩やピクニックもいいですね.紅葉をながめながらのおにぎり・・・やっぱり秋も「花よりだんご」(「紅葉よりおにぎり」かな)ですね.
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# by pukupukun | 2006-10-26 20:24 | 季節

 蒸しかぼちゃ

 蒸しかぼちゃは,それだけでおかずにも,おやつにもなります.ちょっと塩をふると,甘みもひきたちますね.

 ワインのおともにちょっとおめかしした「蒸しかぼちゃ」です.
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 からりと煎ったかぼちゃの種をちらし,自然塩とオリーブオイルをふりました.イタリアンパセリもそえて.

 とっておきのワインといっしょにいただきました.
「不思議な味だね〜」といわれましたが,私にとっては,とっても好きな味です.

 秋の夜にちょっぴりワイン.しあわせな時間です.
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# by pukupukun | 2006-10-20 23:37 | おいしい!

舞茸ご飯

 先日,ドライブの途中の山間の町で舞茸が手に入りました.この日の夕飯は,舞茸ご飯にしました.栗と玄米もよくあいますが,きのこと玄米もよくあいますね.
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 香りがなんともたまりません.この日は,「舞茸ご飯と,お味噌汁と漬けもの」の夕飯にしました.

 最近,時々「玄米ご飯・味噌汁・漬けもの」だけの食事をします. シンプルな食事を,じっくりかみしめて季節を感じるってしあわせだな・・・と思います.こころとからだが,落ち着きと安らぎを取り戻すような気がします.
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# by pukupukun | 2006-10-18 20:41 | おいしい!

鬼まんじゅう

 さつまいもの美味しい季節になりました.
 やっぱり,今年も,まずは「鬼まんじゅう」です.
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 昨年は,玄米甘酒を使った「鬼まんじゅう」を作ってみましたが,今回は,てんさい糖と,玄米水飴を使ってみました.蒸し上がると,濃いあめ色で,甘みもほどよく,"もっちもち" です.
 
 秋は,美味しいものがいっぱいでうれしいですね.
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# by pukupukun | 2006-10-14 17:11 | 季節