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味噌・みそ・ミソ!

 今日の夕飯のメニューは,ハトムギ入り玄米ご飯・味噌汁(豆腐・あげ・里芋・きのこいろいろ)・蕪と車麩の味噌煮(にんじん・玉ねぎ入り)・ねぎ味噌・野沢菜の漬けもの,でした.
 食卓に並べたら,「味噌・みそ・ミソ」ではありませんか・・・.

「味噌ばっかりになっちゃって,ごめんね」といったら「野沢菜がしょうゆだよ〜」ですって.ちょっと安心しました.
 しみじみと,「お味噌っていいな〜」と思いました.それぞれに,おいしくいただくことができました.ご飯もふたりともおかわりしてしまいました.

 野沢菜の漬けものは,今回はじめて作ってみたのです.少し前に出掛けた時,道の駅でみつけて,しょうゆ漬けにしてみました.ここ数日,乳酸発酵してきたのか,酸味も出てきていい感じです.次はいつ手にはいるかわからないけれど,次に野沢菜をみつけたらたくさん買って,たくさん漬けものを作りたいな,と思います.
# by pukupukun | 2006-11-04 00:20 | おいしい!

秋はやっぱり「栗ご飯」

 秋の楽しみのひとつは,やっぱり「栗ご飯」です.
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 栗剥きが大変とはいえ,炊きたての栗ご飯をほおばると,大変さもいっぺんに
吹き飛んでしまいます.栗ご飯は今シーズン4回目になります.あと1回くらい栗ご飯をしたいと思っています.玄米と玄米餅米をあわせて炊いているので,もちもちほくほくで本当に美味しいです.
 栗ご飯のおにぎりも大好きです.小ぶりのおにぎりにすると,いくつでも食べたくなります.冷めても美味しくて・・・だから秋は食べすぎてしまうのですね.

 秋晴れの気持ちいい日に,おにぎりをもってお散歩やピクニックもいいですね.紅葉をながめながらのおにぎり・・・やっぱり秋も「花よりだんご」(「紅葉よりおにぎり」かな)ですね.
# by pukupukun | 2006-10-26 20:24 | 季節

 蒸しかぼちゃ

 蒸しかぼちゃは,それだけでおかずにも,おやつにもなります.ちょっと塩をふると,甘みもひきたちますね.

 ワインのおともにちょっとおめかしした「蒸しかぼちゃ」です.
 蒸しかぼちゃ_c0072640_232845100.jpg
 からりと煎ったかぼちゃの種をちらし,自然塩とオリーブオイルをふりました.イタリアンパセリもそえて.

 とっておきのワインといっしょにいただきました.
「不思議な味だね〜」といわれましたが,私にとっては,とっても好きな味です.

 秋の夜にちょっぴりワイン.しあわせな時間です.
# by pukupukun | 2006-10-20 23:37 | おいしい!

舞茸ご飯

 先日,ドライブの途中の山間の町で舞茸が手に入りました.この日の夕飯は,舞茸ご飯にしました.栗と玄米もよくあいますが,きのこと玄米もよくあいますね.
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 香りがなんともたまりません.この日は,「舞茸ご飯と,お味噌汁と漬けもの」の夕飯にしました.

 最近,時々「玄米ご飯・味噌汁・漬けもの」だけの食事をします. シンプルな食事を,じっくりかみしめて季節を感じるってしあわせだな・・・と思います.こころとからだが,落ち着きと安らぎを取り戻すような気がします.
# by pukupukun | 2006-10-18 20:41 | おいしい!

鬼まんじゅう

 さつまいもの美味しい季節になりました.
 やっぱり,今年も,まずは「鬼まんじゅう」です.
鬼まんじゅう_c0072640_1713978.jpg
 昨年は,玄米甘酒を使った「鬼まんじゅう」を作ってみましたが,今回は,てんさい糖と,玄米水飴を使ってみました.蒸し上がると,濃いあめ色で,甘みもほどよく,"もっちもち" です.
 
 秋は,美味しいものがいっぱいでうれしいですね.
# by pukupukun | 2006-10-14 17:11 | 季節